高知県土佐市にある杏クリニック山本拓院長のお薦め 糖質制限カフェBeauty Body Café へ行ってきました。
B.B.C.さんは、高知駅北口から徒歩5分、特集で掲載している加圧トレーニング・スタジオBeauty Body Laboと同じ建物の１Fにある小さなカフェです。
カフェのマスター尾崎さんは、加圧トレーニングのベテラントレーナーとしてしっかり食べて確実に減量するには糖質制限が最適だと気づき、糖質制限を自らも実践し、3ヶ月で8kgの減量に成功しました。その体験から、まずは糖質制限食を知っていただき、減量や体質改善に役立てたらと、糖質制限（ローカーボ）カフェを2014年6月にオープンさせたそうです。
カフェのマスター尾崎さん
B.B.C.のこだわり食材
B.B.C.で召し上がっていただける低糖スィーツや低糖ふすまピザ【糖質7g】は、単に低糖質というだけでなく、その食材までこだわっています。
・低糖パンやピザの原料 国産ふすま小麦を独自の配合で使用しています。
・低糖ケーキの原料 小麦と砂糖を一切使用せず、大豆粉、アーモンド粉、ラカントを使用しています。
・オイル サラダ油ではなくオリーブオイルを、マーガリンではなくバターを使用しています。
・生クリーム 植物性ではなく、生乳タイプを使用しています。
・肉 輸入肉は一切使用せず、国産肉にこだわっています。
・野菜 フレッシュな高知産野菜を主に使用しています。
甘さひかえめのスィーツ
カフェで焼いているケーキ３種類とアイスクリームを試食してみました。
通常スィーツの甘さに慣れた舌には「甘くない。」と感じられるかもしれませんが、糖質制限を続けると、体質が変わるだけでなく味覚も鋭くなります。B.B.C.スィーツの甘さで、まずは味覚チェックをしてみて下さい。
ガトーショコラ 【糖質0.2g】
小麦粉を一切使用せず、ココアパウダー、アーモンド粉、メレンゲ、ラカントを使用。
通常のガトーショコラと比べると、甘さがかなり抑えられていますが、サイドに添えられた生クリームとのマリアージュをお楽しみ下さい。
甘さがかなり控えめのガトーショコラ
クリームチーズケーキ 【糖質1.2g】
クリームチーズ、アーモンド粉、卵、ラカントを使用。
アーモンド粉の食感がするさっぱりとしたチーズケーキです。
チーズケーキなのにさっぱり
シフォンケーキ
プレーン【糖質6g】、チョコ【糖質7g】、抹茶【糖質7g】の三種類が週替わりであるそうです。
プレーンは、アーモンド粉、卵、オリーブオイル、ラカントを使用。チョコにはココアパウダー、抹茶は抹茶粉が加わります。
この日のシフォンケーキはチョコでした。
小麦粉を使用していないのにきめ細やかでしっとりとしたスポンジは、オリーブオイル使用のヘルシー低糖シフォンケーキです。こちらも甘さは抑えられていますが、サイドに添えられた甘い生クリームで「美味しいスィーツを食べている。」と、シアワセ気分になるはずです。
三種類が週替わり楽しめるシフォンケーキ（写真はチョコ）
砂糖ゼロ 宇治抹茶プレミアム・アイスクリーム 【糖質6g／カップ】
牛乳、生クリーム、エリスリトール、宇治産抹茶パウダー、卵黄を使用。
2015年冬注目のコンビニアイス・ベスト10で2位のハーゲンダッツをおさえ堂々第一位に輝いた「うみのしおアイスもなか」をつくった高知のこだわりアイスクリーム・メーカー 松﨑冷菓工業さんの協力を得て生まれたのが、この砂糖ゼロ 宇治抹茶プレミアム・アイスクリームです。
宇治産の抹茶をふんだんに入れ、砂糖、香料、着色料は一切使用していません。生クリームを15%以上使用しているので、しっかりとした抹茶の味と香りがするリッチなアイスクリームです。
アイスクリームのみ通販でも販売しています。1セット120mlカップ5個入り。3000円（税込／送料別）
抹茶の味と香りがリッチです。
TAKE OUTできる低糖パンと低糖ケーキ
予約で、低糖パンや低糖ホールケーキもテイクアウトできるそうです。バースデイケーキやクリスマスケーキとしてもおすすめです。
・低糖ふすま小麦パン【糖質22g】 1斤 1200円（税込）
・低糖フルーツ・デコレーションケーキ【糖質約47g】 4500円（税込）
・低糖抹茶シフォンケーキ(生クリーム付き）【糖質約42g】 3800円 (税込)
・低糖ガトーショコラ【糖質約1.6g】 3200円（税込）
・低糖クリームチーズケーキ【糖質約9.6g】 3200円（税込）
高知はまだまだ糖質制限の普及率が低いそうですが、地元の方だけでなく、観光や所用で高知を訪れた糖質セイゲニストも、観光案内所がある高知駅南口から反対方向へ足を運んでみて下さい。
低糖スィーツを召し上がりながら、尾崎さんから加圧トレーニングと糖質制限による減量体験談を聴けるかもしれません。
Beauty Body Café ※ 店舗は閉鎖されています
高知市新本町2-5-1
TEL: 088-823-1783
営業日：日・月・火のみ
営業時間：12:00～18:00
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